סלמון הוא אחד הדגים האהובים ביותר עלינו הישראלים. אנחנו אוהבים לשלב אותו בתזונה שלנו ביום-יום, אבל עם הטיפול הנכון, ובעזרת שדרוג קל, תוכלו להפוך אותו ליופי של מנה גם בארוחת ראש השנה הקרובה.
תוספת קטנה של פיסטוקים טחונים, הופכת ברגע לקראסט נהדר שנותן לסלמון מעטפת קראנצ'ית ומראה חגיגי, זאת בנוסף לרוטה מתקתק, מבוסס טריאקי וסויה, ותוספת של שעועית ירוקה שמקפיצים קלות, וקיבלתם מנה עיקרית (או פתיחה נהדרת) לצד תוספת מרעננת, מבלי לשבור את הראש, לעבוד קשה מדי או לקרוע את הכיס.
לסל הקניות המנצח באתר חצי חינם>>
סלמון בקראסט פיסטוקים עם שעועית ירוקה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4נתחיםסלמון טרי
- כוספיסטוקים טחונים
לרוטב:
- 3כפותדבש
- 2שיני שום כתושות
- 2כפותשמן זית
- 2כפותטריאקי
- 3כפותעלי טימין
- כפיתקליפת לימון מגוררת
- ½לימון
- ½כפיתמלח
- ½כפיתפלפל שחור גרוס
לשעועית
- שקיתשעועית ירוקה עדינה
- 4כפותשמן שומשום
- 2שיני שום פרוסות
- 3כפותצלפים
- 2כפותרוטב סויה
- ½כפיתמלח
- כפיתפלפל שחור גרוס
- 3כפותשומשום
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלמון בקראסט פיסטוקים עם שעועית ירוקה?
- 1מערבבים את כל מרכיבי הרוטב לדג.
- 2מניחים את נתחי הסלמון על תבנית מרופדת נייר אפייה ומצפים אותם ברוטב.
- 3מעל הרוטב מפזרים את הפיסטוק הטחון, כך שיכסה את כל הנתח.
- 4אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 22 דקות.
- 5מכינים את השעועית: מחממים מחבת ומוסיפים את שמן השומשום והשום, מטגנים כחצי דקה.
- 6מוסיפים את השעועית, הצלפים מלח פלפל וסויה, מקפיצים כ- 5 דקות, מוסיפים שומשום, מערבבים ומסירים מהאש.
- 7מגישים את נתחי הסלמון, לצד השעועית הירוקה, ופלח לימון.