בראש השנה נהוג להעלות על שולחן החג מאכלים מתקתקים לשנה מתוקה וטובה בדיוק כמו מנת הטנזיה המרוקאית, השלבת באופן מופתי בין פירות יבשים, תבלינים ואגוזים לכדי הרמוניה של טעמים ומרקמים.

אבל מה קורה כשבתוך כל עושר הטעמים הזה מתבשלים גם נתחי אוסובוקו נימוחים, שנופלים מהעצם? מתקבל מעדן שהוא חגיגה מלכותית שלמה.

עורמים במרכזו של מגש אירוח גדול ויפה קוסקוס, מניחים מעל את תבשיל הבשר החגיגי, מקשטים בגרגרי רימון אדומים ומגישים לשולחן החג.

טיפ שלנו: האוסובוקו הוא נתח נהדר לאירוח ומושלם לחג. הוא תמיד יוצא רך ועסיסי, אי אפשר לפספס איתו ואין מה לחשוש איתו מבישול יתר. טעמו של האוסובוקו רק משתבח ביום המחרת, לכן אין בעיה להכין את התבשיל מראש ורק לחמם בסיר עם הרוטב לפני ההגשה.

לסל הקניות המנצח באתר חצי חינם>>